クルトン


サラダやスープのトッピングの定番でもいえるクルトンですがローストチキンの詰め物にも使われます。語源はパンの外側の固い部分を意味するフランス語のクルートです。

 

●最適な小麦粉を厳選し、パン酵母の量や発酵時間を調整しスープとの相性が最高なクルトンに仕上げました。
●カリッとした歯ごたえが長く続くのでスープのうきみに最適です。
●一辺が約6mmのサイコロ形をしています。
●『北海道クノール食品株』のパン工房でパンを焼くところから全て自社生産です。

 

 

 

商品名 クルトン
一般名称 クルトン
原材料名 小麦粉、食用油脂、砂糖、乳糖、食塩、イースト、ベーキングパウダー、植物レシチン(大豆由来)
荷姿

14Kg袋/箱 内装:ポリエチレン袋 外装:ダンボール箱

保存条件 冷蔵(5℃以下) 短期の流通・保管は常温可
賞味期間 製造後12ヶ月(5℃以下保存の場合)
原料原産地 小麦:アメリカ、カナダ、日本
最終加工地 日本

●商品規格(抜粋)

 

項 目

規格値

試験方法

一般規格

水分
油分
カットサイズ

1.0%以下
38±3%
目開き7.27mmパス目開き5.0mmオン

減圧加熱乾燥法
ソックスレー抽出法
標準篩

微生物

一般生菌数
大腸菌群
カビ・酵母

10,000/g以下
陰性/0.1g
100/g以下

標準寒天平板培養法
ペトリフィルム法
ポテトデキストロース平板法


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