チキンエキス


ニワトリの学名は『ガッルス・ガッルス・ドメスティックス』と言い、とても強そう。飛べない鳥の代名詞ですが、それもそのはずキジ科の鳥です。日本に伝来した時期ははっきりとしませんが弥生時代とされています。世界中で飼育されていますが卵や食用以外でも羽を衣服(防寒具)や寝具にも利用されています。日本のニワトリ生産量は世界10位です(2010年)

●国産の鶏肉と鶏がらをじっくりと蒸しあげて得られたアミノ酸豊富なブロスを濃縮しています。
●固形分を約50%に濃縮し、濃厚かつクリアなコク・うま味が特徴です。
●食塩・調味料無添加なので塩分調整が可能で、料理の幅が広がります。
●『北海道クノール食品株』が豊富な知見と独自技術を駆使して開発製造した商品です。

 

 

商品名 チキンエキス
一般名称 チキンエキス
原材料名 鶏肉、鶏がら、食用油脂、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物
荷姿

20Kg(10Kg袋×2)/箱 内装:ポリエチレン袋 外装:ダンボール箱

保存条件 冷凍(-18℃以下) 
賞味期間 製造後12ヶ月(-18℃以下保存の場合)
原料原産地 日本
最終加工地 日本

●商品規格(抜粋)

 

項 目

規格値

試験方法

一般規格

水分

50±5%

減圧加熱乾燥法

微生物

一般生菌数
大腸菌群
カビ・酵母

10,000/g以下
陰性/0.1g
100/g以下

標準寒天平板培養法
ペトリフィルム法
ポテトデキストロース平板法


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